Apple Yogurt Pancakes Recipe : अक्सर सुबह-सुबह बच्चों को कुछ हेल्दी खिलाना किसी बड़ी चुनौती से कम नहीं लगता. अगर आप भी इसी कशमकश में हैं, तो घर पर एक बार एप्पल योगर्ट पैनकेक ज़रूर ट्राई करें. यह रेसिपी न केवल आपके सुबह की शुरुआत को खुशनुमा बना देगी, बल्कि बच्चों की सेहत का भी ख्याल रखेगी.
इन पैनकेक्स में ताज़े सेब की मिठास और दही की मलाईदार बनावट (क्रीमीनेस) का ऐसा मिश्रण है, जो हर बाइट को लाजवाब बनाता है. चाहे फुरसत भरा वीकेंड ब्रंच हो या भागदौड़ वाला वर्किंग डे, यह डिश स्वाद से समझौता किए बिना पोषण का एक बेहतरीन तड़का जैसाी लगाती है. सेब और योगर्ट से मिलने वाले विटामिन और प्रोबायोटिक्स इसे आपके परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और ‘स्मार्ट’ ब्रेकफास्ट चॉइस बनाते हैं.
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
एप्पल योगर्ट पैनकेक बनाने का तरीका-
Apple Yogurt Pancakes
आवश्यक सामग्री
1 कप मैदा (All-purpose flour)
1/2 कप सादा योगर्ट (ग्रीक या नियमित)
1 कप दूध
1 बड़ा सेब, कद्दूकस किया हुआ (फूजी या हनीक्रिसप जैसी मीठी किस्म बेहतर है)
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (पकाने के लिए थोड़ा और)
वैकल्पिक: कटे हुए मेवे या किशमिश
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप
सूखी सामग्री तैयार करें: एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को एक साथ मिला लें.
गीली सामग्री मिलाएं: दूसरे बाउल में योगर्ट, दूध, अंडा, चीनी और तेल डालकर चिकना होने तक फेंटें.
सेब मिलाएं: गीले मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और धीरे से मिलाएं.
मिश्रण तैयार करें: धीरे-धीरे गीले मिश्रण को सूखी सामग्री वाले बाउल में डालें. इसे केवल मिलने तक चलाएं; ध्यान रखें कि ज्यादा मिक्स न हो. अगर थोड़े लम्प्स (गांठें) रह जाएं तो कोई बात नहीं.
पैन गरम करें: एक नॉन-स्टिक पैन या तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और हल्के तेल से चिकना कर लें.
पैनकेक पकाएं: अब पैनकेक बनाना है. इसके लिए यह जान लें कि प्रत्येक पैनकेक के लिए 1/4 कप बैटर तवे पर डालना काफी है. तवा जब गर्म हो जाए तो उसमें तेल डालें और उसे कपड़े से वाइप कर लें. जब सतह पर बुलबुले बनने लगें (लगभग 2-3 मिनट), तब समझ जाएं कि यह पक चुका है.
पैनकेक को सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक 2-3 मिनट और पकाएं. याद रखें कि अगर पैनकेक बहुत जल्दी भूरे हो रहे हों, तो जलने से बचाने के लिए आंच धीमी करना जरूरी है.
गर्मागरम करें सर्व: पके हुए पैनकेक को एक प्लेट में निकालें और बाकी बैटर पकाते समय उन्हें गर्म रखने के लिए साफ किचन टॉवल से ढक दें. गर्मागर्म सर्व करें.
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