कराची में जन्मी रजनी बेक्टर विभाजन के समय पंजाब के लुधियाना आईं. उन्होंने इस शहर में ही अपना बचपन बिताया और 17 साल की उम्र में शादी कर ली. तीन बेटों को पालने और उन्हें बोर्डिंग स्कूल भेजने के बाद, बेक्टर ने पंजाब कृषि विश्वविद्यालय में एक कोर्स में दाखिला लिया.
रजनी की रेसिपी हुई मशहूर
शुरुआत से ही एक उत्साही कुक और बेकर, बेक्टर की आइसक्रीम और केक की रेसिपी जल्द ही उनके दोस्तों और परिचितों के बीच लोकप्रिय हो गईं. इससे प्रेरित होकर उन्होंने ओवन खरीदने के लिए Rs 300 उधार लिए. और इसी तरह बिस्किट ब्रांड की शुरुआत हुई – Rs 300 के ओवन और आइसक्रीम के साथ, जिसे बेक्टर ने अपने ही घर के पीछे बनाया. सन 1978 में, जब बेक्टर की बेकरी ने बहुत ध्यान आकर्षित करना शुरू किया, तो बेक्टर के परिवार ने उन्हें आइसक्रीम निर्माण इकाई स्थापित करने के लिए Rs 20,000 उधार दिए. बेक्टर ने ‘Cremica’ नाम चुना, जो हिंदी शब्द ‘क्रीम का’ का खेल है, जिसका मतलब है क्रीम से बना हुआ.
2006 में Mrs Bector’s Cremica ने 100 करोड़ रुपये का कारोबार किया. साल 2011-12 तक यह सालाना 650 करोड़ रुपये का कारोबार कर रही थी. आज, लुधियाना स्थित यह कंपनी Burger King, Pizza Hut, Papa John’s जैसी अंतरराष्ट्रीय ब्रांड्स और भारतीय रेलवे के लिए ब्रेड, पिज्जा बेस, सॉस और अन्य कंडिमेंट्स और कन्फेक्शनरी आइटम्स की सप्लायर है.
अब Cremica 23 से अधिक राज्यों में 550,000 आउटलेट्स के जरिए बेची जा रही है. English Oven अब भारत में सबसे बड़ी प्रीमियम बेकरी ब्रांड्स में से एक है, जिसमें मीठे से लेकर नमकीन, गॉरमेट से लेकर भारतीय व्यंजन और बहुत कुछ शामिल हैं.
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