चीज कैक, चीज पास्ता, चीज पिज्जा… फास्ट और जंक फूड की दुनिया का किंग है चीज. इसके जुड़ते ही स्वाद में तो इजाफा होता ही साथ ही कीमत भी बढ़ जाती है. अब लोग इसे घर पर भी इस्तेमाल करने लगे हैं, बच्चों के लिए तो फेवरेट ट्रीट है. लेकिन क्या स्वाद के अलावा भी इसे खाने के कोई फायदें हैं? यदि आप भी ऐसा अक्सर सोचते हैं तो ये स्टडी आपको चौंका सकती है.
स्वीडन में हुए एक स्टडी के अनुसार, जो लोग रोजाना 50 ग्राम या उससे ज्यादा हाई-फैट चीज़ खाते हैं, उनमें डिमेंशिया होने का खतरा कम पाया गया. ये बीमारी बुढ़ापे में होने वाली बीमारी है, जो जानलेवा होती है. लेकिन इसके लक्षण 30-40 के उम्र से भी नजर आ सकते हैं.
क्या है डिमेंशिया?
डिमेंशिया एक ऐसी बीमारी है जिसमें याददाश्त और सोचने-समझने की क्षमता धीरे-धीरे कम होने लगती है. दुनिया भर में लाखों लोग इससे प्रभावित हैं और इसका कोई पक्का इलाज अभी नहीं है. इसलिए वैज्ञानिक अब ऐसे तरीकों पर ध्यान दे रहे हैं जिनसे डिमेंशिया का खतरा कम किया जा सके. भोजन इसमें एक अहम भूमिका निभाता है.
न्यूरोलॉजी में प्रकाशित ये स्टडी करीब 25 साल तक चला और इसमें स्वीडन के 27,670 वयस्क शामिल थे. इस दौरान 3,208 लोगों में डिमेंशिया विकसित हुआ. शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग रोज 50 ग्राम या उससे अधिक हाई-फैट चीज़ (जैसे ब्रि, गौडा, चेडर, पार्मेज़ान, ग्रुइएर, मोज़रेला) खाते थे, उनमें डिमेंशिया का खतरा कम था. आंकड़ों के अनुसार, ज्यादा चीज़ खाने वालों में लगभग 10% को डिमेंशिया हुआ, जबकि बहुत कम चीज़ खाने वालों में यह आंकड़ा 13% था.
किन चीज़ों से नहीं दिखा फायदा
लो-फैट चीज़, दूध, दही, केफिर और क्रीम से ऐसा कोई फायदा नहीं दिखा. मक्खन के मामले में नतीजे मिले-जुले रहे और ज्यादा मात्रा में मक्खन खाने से अल्ज़ाइमर का खतरा बढ़ सकता है.
सावधानी जरूरी
विशेषज्ञों का कहना है कि यह शोध केवल संबंध दिखाता है, कारण नहीं. लोगों की डाइट 25 साल में बदल सकती है, जिसे पूरी तरह मापा नहीं जा सका. इसलिए सिर्फ चीज पर भरोसा करना सही नहीं है. संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली सबसे ज्यादा जरूरी हैं.
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.