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सर्दियों में गरम, भुनी हुई मूंगफली खाने का अपना ही एक अलग मज़ा है. हालांकि, कुछ लोग मूंगफली के एकदम लाल छिलके को फेंक देते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि बहुत से लोगों को मूंगफली के बाहरी छिलके के कई हेल्थ फायदों के बारे में पता नहीं है.
सर्दियों के मौसम में गर्म, भुनी हुई मूंगफली खाने का अपना ही अलग मज़ा है. मूंगफली को अक्सर गरीबों का बादाम कहा जाता है. इसके अलावा, इस मौसम में मूंगफली सस्ती भी होती है, इसलिए बहुत से लोग इसका आनंद लेते हैं. हालांकि, कुछ लोग मूंगफली के ऊपर की पतली लाल स्किन को फेंक देते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि बहुत से लोगों को मूंगफली की इस बाहरी परत के कई हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में पता नहीं होता है.
बहुत से लोग मूंगफली का छिलका उतारकर खाना पसंद करते हैं, उनका कहना है कि लाल छिलके से पेट भारी लगता है और पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं. लेकिन क्या मूंगफली का लाल छिलका सच में नुकसानदायक है? बहुत से लोग सोचते हैं कि क्या यह हमारे शरीर में पोषक तत्वों को बेवजह खत्म कर देता है. इन सभी शंकाओं के साफ जवाब के लिए, नीचे विशेषज्ञों की राय देखें.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, मूंगफली का लाल छिलका पोषक तत्वों का एक छोटा खजाना है. इसमें फाइबर, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन E, विटामिन B6 और शरीर के लिए अन्य ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. इस छिलके को अक्सर बेकार समझा जाता है, लेकिन असल में इसमें कई ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं.
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आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार, मूंगफली को उसके लाल छिलके के साथ खाना सबसे अच्छा होता है। इस लाल छिलके में मौजूद पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं और कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं. इससे न सिर्फ उम्र बढ़ने के लक्षण कम होते हैं, बल्कि इम्यूनिटी भी बढ़ती है.
इसके अलावा, लाल छिलके वाली मूंगफली में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में अहम भूमिका निभाता है। इससे कब्ज की समस्या कम होती है। हालांकि, ध्यान रखें कि लाल छिलके वाली मूंगफली ज़्यादा मात्रा में खाने से पेट फूलना और गैस जैसी समस्याएं हो सकती हैं. इसलिए, विशेषज्ञ इन्हें सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं.
एक और ज़रूरी बात यह है कि लाल छिलके वाली मूंगफली खाने से ब्लड शुगर लेवल में अचानक बढ़ोतरी नहीं होती है. इसलिए, इसे डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित स्नैक माना जाता है. हालांकि, जिन्हें मूंगफली से एलर्जी है या जिन्हें पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हैं, उन्हें डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए.
Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह एक्सपर्ट्स से बातचीत पर आधारित है. यह सामान्य जानकारी है, पर्सनल सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए News-18 जिम्मेदार नहीं होगा.
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