Last Updated:
Top Veg Foods Rich in Vitamin B12: विटामिन B12 हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है. यह विटामिन नर्वस सिस्टम के लिए बेहद जरूरी माना जाता है और इसकी कमी से नसों की समस्याएं होने लगती हैं. विटामिन B12 अधिकतर नॉनवेज फूड्स में पाया जाता है, जिसकी वजह से वेजिटेरियन लोगों में इसकी कमी हो जाती है. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो नॉनवेज न खाने वाले लोग दूध, दही, पनीर, फोर्टिफाइड फूड्स और मशरूम जैसे शाकाहारी विकल्पों से इस कमी को दूर कर सकते हैं.
विटामिन B12 की कमी शाकाहारी लोगों में ज्यादा देखी जाती है, क्योंकि यह विटामिन कुछ ही वेज फूड्स में पाया जाता है. विटामिन B12 शरीर में नसों को मजबूत रखने, खून बनाने और दिमाग को सही तरीके से काम करने में मददगार है. इसकी कमी से थकान, कमजोरी, हाथ-पैरों में झनझनाहट, चक्कर और याददाश्त कमजोर होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
TOI की रिपोर्ट के अनुसार विटामिन B12 ज्यादातर नॉनवेज फूड्स में पाया जाता है, लेकिन कुछ शाकाहारी विकल्प भी ऐसे हैं, जिन्हें सही मात्रा में शामिल कर इसकी कमी को काफी हद तक पूरा किया जा सकता है. अगर आप इन फूड्स को डाइट में शामिल कर लेंगे, तो आपकी नसों में कमजोरी नहीं आएगी और शरीर एनर्जेटिक बना रहेगा.
दूध और उससे बने चीजों में विटामिन बी12 की कुछ मात्रा पाई जाती है. दूध, दही, पनीर और पनीर को विटामिन B12 का अच्छा शाकाहारी सोर्स माना जाता है. रोज एक गिलास दूध या एक कटोरी दही लेने से शरीर को जरूरी मात्रा में B12 मिल सकता है. यह हड्डियों के साथ-साथ नर्व हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है.
Add News18 as
Preferred Source on Google
दही और छाछ का सेवन करने से इस विटामिन की कमी दूर हो सकती है. इनमें न सिर्फ विटामिन B12 होता है, बल्कि ये पाचन को भी बेहतर बनाते हैं. अच्छी गट हेल्थ विटामिन्स के अवशोषण में मदद करती है, जिससे शरीर B12 का बेहतर इस्तेमाल कर पाता है. गर्मियों के साथ-साथ सर्दियों में भी दही का सीमित सेवन फायदेमंद रहता है.
कॉटेज चीज में विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा होती है. कॉटेज चीज प्रोटीन और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन B12 का भी अच्छा स्रोत है. खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए यह डबल फायदा देता है. यह मसल्स मजबूत करता है और नसों की कमजोरी से बचाता है. हालांकि इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
फोर्टिफाइड फूड्स का सेवन करके विटामिन बी12 की कमी दूर की जा सकती है. आजकल बाजार में मिलने वाले कुछ अनाज, सोया मिल्क, प्लांट-बेस्ड दूध और ब्रेकफास्ट सीरियल्स को विटामिन B12 से फोर्टिफाई किया जाता है. लेबल पढ़कर ऐसे प्रोडक्ट्स चुनना शाकाहारी लोगों के लिए बेहद मददगार साबित हो सकता है.
मशरूम को भी विटामिन बी12 का अच्छा सोर्स माना जाता है. हालांकि कुछ विशेष किस्मों का मशरूम इस विटामिन से भरपूर होता है. मशरूम का नियमित और संतुलित सेवन से यह विटामिन बी12 की कमी को धीरे-धीरे पूरा करने में सहायक हो सकता है. इसके साथ ही मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं.
एक्सपर्ट्स का कहना है कि अगर सिर्फ डाइट से विटामिन B12 का स्तर सही न हो पा रहा हो, तो डॉक्टर की सलाह से सप्लीमेंट लेना भी जरूरी हो सकता है. खासतौर पर जिन लोगों को लंबे समय से थकान, नसों में झनझनाहट या कमजोरी महसूस हो रही है, उन्हें ब्लड टेस्ट जरूर कराना चाहिए. समय पर ध्यान देने से नसों की कमजोरी और गंभीर समस्याओं से बचा जा सकता है.
.