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Millets Increase Belly Fat : मिलेट्स बहुत हेल्दी माना जाता है. हालांकि, कुछ मामलों में, इसे खाने से मोटापा बढ़ सकता है. इसे बनाने का तरीका और इसमें मिलाई जाने वाली चीज़ें अक्सर इसका कारण होती हैं. एक्सपर्ट्स के आधार पर, यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि मिलेट्स खाने से वजन क्यों बढ़ सकता है.
मिलेट्स को सेहत के लिए बहुत अच्छा बताया जाता है. लेकिन कुछ मामलों में इन्हें खाने से वजन बढ़ने का खतरा रहता है. खासकर बनाने का तरीका और मिलाए जाने वाले चीजें इसकी वजह होती हैं. हाल के स्टडी और एक्सपर्ट्स की राय के मुताबिक मिलेट्स से वजन बढ़ने के 8 कारण यहां जानिए.
पहला कारण है कि मिलेट्स का स्वाद हल्का होता है. बहुत लोग सोचते हैं कि मिलेट्स का स्वाद कम होता है, इसलिए वे इसे मूंगफली की चटनी, घी या दूसरे फैट वाले चीजों के साथ मिलाकर खाते हैं. जैसे रागी ज्वार या जौ की रोटी के साथ मूंगफली की चटनी मिलाना आम है. इस चटनी में कैलोरी ज्यादा होती है. मूंगफली की वजह से कैलोरी बढ़ जाती है और पूरा खाना हाई कैलोरी वाला हो जाता है. इससे वजन बढ़ने की संभावना रहती है.
दूसरी वजह ये है कि मिलेट्स में कैलोरी नेचुरली ज्यादा होती है. जैसे 100 ग्राम ज्वार में करीब 350 कैलोरी होती है, जो चावल या गेहूं के बराबर है. इसमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, लेकिन अगर आप ज्यादा मात्रा में खाते हैं और उतनी कैलोरी खर्च नहीं करते, तो वजन बढ़ सकता है. हाल की रिपोर्ट्स के मुताबिक मिलेट्स को ज्यादा एनर्जी देने वाले अनाज माना गया है.
तीसरा कारण है घी या तेल का इस्तेमाल करना. भारतीय खाने में जब मिलेट्स की रोटी, डोसा या उपमा बनाते हैं तो अक्सर घी या तेल ज्यादा डाला जाता है. इससे स्वाद तो बढ़ता है लेकिन कैलोरी भी काफी बढ़ जाती है. जैसे ज्वार की रोटी पर घी लगाकर खाने से शरीर में एक्स्ट्रा फैट जमा हो जाता है. तेल भी शरीर में फैट बढ़ाता है. सब्जी के साथ चावल खाते वक्त इतना तेल नहीं डालते. लेकिन जब मिलेट्स को टिफिन की तरह खाते हैं तो तेल का इस्तेमाल बढ़ जाता है.
चौथा कारण है मिलेट्स को दूध या दही के साथ खाना. रागी जावा या दूसरे मिलेट्स की खीर को अक्सर दूध, चीनी या गुड़ के साथ बनाया जाता है. दूध में फैट होता है और चीनी से एक्स्ट्रा कैलोरी मिलती है. इस तरह बना खाना वजन बढ़ाने में मदद करता है. अगर किसी को वजन बढ़ाना है तो ये अच्छा है, लेकिन आजकल ज्यादातर लोग वजन कम करना चाहते हैं. अगर वो ऐसे मिलेट्स खाते हैं तो उनका वजन और बढ़ सकता है.
पाँचवां कारण है ज्यादा खाना खाना. मिलेट्स में फाइबर ज्यादा होता है, इसलिए लोग सोचते हैं कि इससे जल्दी भूख कम हो जाती है, लेकिन कुछ लोगों में पाचन अच्छा हो जाता है और भूख बढ़ जाती है, जिससे वे ज्यादा खाते हैं. मतलब सिर्फ मिलेट्स ही नहीं, बल्कि दूसरी चीजें भी खाते हैं. क्योंकि उनका पाचन अच्छा हो जाता है और भूख ज्यादा लगती है. उन्हें लगता है कि कुछ न कुछ खाते रहना चाहिए. इसका नतीजा ये होता है कि कुल कैलोरी इनटेक बढ़ जाता है और वजन बढ़ जाता है.
छठा कारण है मिलेट्स को स्वीट्स या स्नैक्स के रूप में बनाना. मिलेट्स से लड्डू, हलवा या बर्फी बनाई जाती है. इनमें गुड़, ड्राई फ्रूट्स और घी मिलाया जाता है. ये सब चीजें कैलोरी बढ़ाती हैं. लोग मिलेट्स को स्वीट्स के रूप में शौक से खाते हैं क्योंकि ये स्वादिष्ट और मीठी होती हैं. कई बार लोग सोचते हैं कि मिलेट्स से वजन नहीं बढ़ता, इसलिए ज्यादा खाते हैं. इससे कैलोरी बहुत ज्यादा हो जाती है. ये चीजें दिखने में हेल्दी लगती हैं, लेकिन ज्यादा लेने पर वजन बढ़ सकता है.
सातवां कारण है प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का कॉम्बिनेशन. मिलेट्स में प्रोटीन होने से मसल्स बढ़ते हैं और वजन बढ़ा हुआ लगता है. कुछ लोगों में फाइबर की वजह से पानी जमा हो जाता है जिससे थोड़े समय के लिए वजन बढ़ सकता है. यह डॉक्टरों के वजन कम करने वाले दावे के बिल्कुल उल्टा है.
आठवां कारण है मिलेट्स से बने स्नैक्स को डीप फ्राई करना. जब आप मिलेट्स से वड़ा, पकौड़ी या फ्राइड स्नैक्स बनाते हैं तो ये बहुत ज्यादा तेल सोख लेते हैं. इससे उनमें कैलोरी काफी बढ़ जाती है. ऐसे स्नैक्स खाने का मन भी ज्यादा करता है क्योंकि ये कुरकुरे होते हैं, इसलिए हम ज्यादा खाते हैं. ये सब चीजें अनहेल्दी तरीके से वजन बढ़ने का कारण बनती हैं.
देखा आपने, इसके कई कारण हो सकते हैं. मिलेट्स वैसे तो वजन कम करने वाले अनाज माने जाते हैं, लेकिन अगर इन्हें बनाने का तरीका बदल जाए तो वजन बढ़ सकता है. मतलब, इन्हें सादा ही खाना चाहिए. इनमें कुछ सब्जियां मिला सकते हैं. लेकिन अगर इनमें ज्यादा कैलोरी वाला खाना मिलाकर खाएंगे तो वजन जरूर बढ़ेगा. इसलिए मिलेट्स खाते समय भी सावधानी बरतनी चाहिए, ऐसा एक्सपर्ट्स कहते हैं.
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Rajvant Prajapati
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