हेल्थ टिप्स: महंगे सप्लीमेंट्स छोड़िए पिए गांवों का दलिया-छाछ, मिलती दिनभर एनर्जी, जानें बनाने का तरीका

आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग एनर्जी और फिटनेस के लिए अक्सर महंगे सप्लीमेंट्स और ड्रिंक्स का सहारा लेते हैं. लेकिन, गांवों में आज भी एक देसी नुस्खा ऐसा है जो सस्ता होने के साथ-साथ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. हम बात कर रहे हैं गेहूं के दलिया और छाछ के मिश्रण की. सुबह-सुबह इसका एक गिलास पीने से शरीर पूरे दिन ऊर्जा से भरपूर रहता है.

ग्रामीण इलाकों में यह स्वास्थ्य परंपरा पीढ़ियों से चली आ रही है. खासकर भरतपुर जिले के गांवों में आज भी लोग अपनी सुबह की शुरुआत इसी देसी पेय से करते हैं. इसके लिए, गेहूं के दलिया को अच्छी तरह से पकाकर ठंडा किया जाता है, और फिर उसे छाछ में घोलकर पिया जाता है. ग्रामीणों का कहना है कि यह देसी पेय न केवल शरीर को ताकत देता है, बल्कि दिनभर काम करने की क्षमता (स्टैमिना) को भी बढ़ाता है.

गांव के बुजुर्गों द्वारा बताया गया यह देसी पेय (दलिया और छाछ का मिश्रण) तैयार करना बेहद आसान है. सबसे पहले, गेहूं के दलिया को पर्याप्त पानी में अच्छी तरह से पका लें, ताकि वह नरम हो जाए. पकने के बाद दलिया को पूरी तरह से ठंडा होने दें. सुबह के समय, एक गिलास या कटोरी में ठंडा किया हुआ दलिया लें और उसमें पर्याप्त मात्रा में छाछ (मट्ठा) मिला लें. इसे अच्छी तरह से घोल लें ताकि एक स्मूद पेय तैयार हो जाए. आप चाहें तो इसमें स्वाद के लिए थोड़ा सा काला नमक या भुना जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं. इस मिश्रण को सुबह खाली पेट पीने से यह शरीर को त्वरित और दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है.

पहले खेतों में काम शुरू करने से पहले लोग यही देसी पेय पीते थे. इसके बाद घंटों तक मेहनत करने के बावजूद शरीर में फुर्ती बनी रहती थी. न तो उन्हें जल्दी भूख लगती थी और न ही कमजोरी महसूस होती थी. यही वजह है कि आज भी कई किसान और मेहनतकश लोग इस परंपरा को निभा रहे हैं. गेहूं का दलिया और छाछ का यह मिश्रण, खासकर गर्मियों के लिए, तो खासतौर पर लाभकारी माना जाता है क्योंकि यह शरीर को ठंडक प्रदान करता है.

यह देसी पेय शरीर में पानी की कमी (Dehydration) नहीं होने देता और गर्म मौसम में लू (Heat Stroke) से भी बचाव करता है. साथ ही, यह वजन नियंत्रित रखने और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में भी मददगार है. आज भले ही बाजार में कई तरह के एनर्जी ड्रिंक्स उपलब्ध हों, लेकिन गांव का यह देसी दलिया और छाछ का गिलास स्वास्थ्य के लिहाज़ से कहीं ज़्यादा भरोसेमंद और असरदार माना जाता है.

यही कारण है कि भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में लोग आज भी सुबह-सुबह इसे (दलिया और छाछ के मिश्रण को) पीकर दिन की शुरुआत करते हैं और खुद को चुस्त-दुरुस्त रखते हैं. भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में लोग आज भी इस देसी दलिया का सेवन करते हैं और अपने शरीर को फिट और तंदुरुस्त बनाए रखते हैं. यह देसी दलिया शरीर को ऊर्जा से भरपूर रखता है.