बिलासपुर की रसोई से बथुआ भाजी, आलू और मटर की पारंपरिक छत्तीसगढ़िया रेसिपी सामने आई है. साफ-सफाई और देसी तड़के के साथ यह सब्जी बेहद आसान तरीके से बनाई जाती है. बथुआ भाजी सेहत के लिए फायदेमंद मानी जाती है और सर्दियों में खूब पसंद की जाती है. रोटी और चावल के साथ परोसी जाने वाली यह सब्जी स्वाद और पोषण से भरपूर है.
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